bladgelatin till rälmix

Kollaps
X
 
  • Tid
  • Show
Rensa alla
nya inlägg
  • Mattias Nilsson
    Användare
    • April 2002
    • 467

    bladgelatin till rälmix

    Hur ska jag dosera bladgelatin? Affären hade inte pulver så jag tog blad istället, men är lite fundersam till hur jag ska göra? På förpackningen står att den först ska ligga i blöt sen smältas i vattenbad, annars kan man kanske köra den i micron efter vattenbadet? Nåja man kan väl itne direkt överdosera....

    Mvh
    Mattias
    Mvh
    Mattias

    http://www.zoonen.com/minzoon.asp?oid=132646
  • Mattias Nilsson
    Användare
    • April 2002
    • 467

    #2
    äh vad jag kommer ihåg från sist jag gjorde räkmix (2år sen...) så gick det åt en del gelatin för att få mixen någotsånär fast, jag kör med 10 blad till min ganska lilla sats så får jag se hur det blir
    Mvh
    Mattias

    http://www.zoonen.com/minzoon.asp?oid=132646

    Kommentar

    • abar
      Användare
      • September 2002
      • 15

      #3
      1 blad gelantin tilsvarer 1 ts pulver.
      10-12 plater pr liter blir like stiv som gele.
      Kokken

      Kommentar

      Arbetssätt...