Bästa ölen

[Micke]

Idag har det bryggts en APA på gränsen till IPA med tre humlesorter; Chinook(US), Cascade(US) och Nelson Sauvin(NZ). OG hamnade lite högre än tänkt på 1061, det kommer att ge en ABV på ca 6,3%. Det blev 23 liter i jästunnan.

Bild 1). Förkultur med jäststam från Sierra Nevada.
Bild 2). Maltkrossning.
Bild 3). Mäskning.
Bild 4). 4 humlegivor.
Bild 5). Vörtkylning med plattvärmeväxlare.

[Getingen]

Ser bra ut Micke! Låter mer som min typ av öl jämfört med dina tidigare brygder.

[Micke]

Oak Aged Yeti, en fantastiskt bra Imperial Stout lagrad med ekchips och smaksatt med kakao och cayenne. 9,5% värmande alkohol och härlig chilihetta i eftersmaken, fylligt och välbalanserat. Snudd på toppbetyg. 94,90:- för 650ml i systembolagets tillfälliga sortiment.

[Wilhelm]

Bild 4). 4 humlegivor.

Vad betyder siffrorna på lapparna?

[Micke]

Vad betyder siffrorna på lapparna?

Minuter kvar av vörtkoket när de ska tillsättas. 60 minuter är bitterhumle, 20, 10 och 1 minut är smak och aromhumle.

[Getingen]

Blev en Sleepy Bulldog Winter Ale också. Väldigt intressant och annorlunda. Otroligt mkt olika smaker, skulle beskriva det som att den känns nära besläktat med en IPA fast med en jultouche. Kul upplevelse, absolut ingen dålig öl men inget jag kommer köpa igen.

Jag tycker den först kom till sin rätt när mot slutet när temperaturen stigit en del.

[Getingen]

Gjorde min första beställning i beställningssortimentet för nån dag sedan, blev bland annat en Nils Oscar Barley Wine, har aldrig druckit bw tidigare, läste i en bok att bw kräver lagring för att smaka bra men har hittat på andra ställen det går att dricka hyfsat färskt men blir bättre balanserad med tiden, men boken påstod nästan att det smakade illa om det inte lagrades. Förslag hur jag ska göra?

[Micke]

Gjorde min första beställning i beställningssortimentet för nån dag sedan, blev bland annat en Nils Oscar Barley Wine, har aldrig druckit bw tidigare, läste i en bok att bw kräver lagring för att smaka bra men har hittat på andra ställen det går att dricka hyfsat färskt men blir bättre balanserad med tiden, men boken påstod nästan att det smakade illa om det inte lagrades. Förslag hur jag ska göra?

Välhumlade BW som t ex Sierra Nevada Bigfoot är bäst färska, medan de flesta vinner på lagring. Nils Oscars BW är fullt drickbart redan som nyköpt, se till att ha lite stark hårdost och fikonmarmelad hemma. Jag köper alltid flera flaskor av BW för att testa en direkt och lagra resten. Det är kul att kunna testa olika årgångar mot varandra.

Nu är det bara några månader tills Bigfoot 2013 släpps! Ett av de absolut bästa ölen.

[DaRe]

Bigfot är awesome. Tack för tipset.

[Getingen]

Välhumlade BW som t ex Sierra Nevada Bigfoot är bäst färska, medan de flesta vinner på lagring. Nils Oscars BW är fullt drickbart redan som nyköpt, se till att ha lite stark hårdost och fikonmarmelad hemma. Jag köper alltid flera flaskor av BW för att testa en direkt och lagra resten. Det är kul att kunna testa olika årgångar mot varandra.

Nu är det bara några månader tills Biggfoot 2013 släpps! Ett av de absolut bästa ölen.

Okej tack för svar. Ja nu blev det mest att beställa en flaska av varje för att kunna testa så många olika som möjligt. Om man inte gillar den "färsk" förändras den så mkt under 1-2 års lagring att det är möjligt att gilla den då?

Tänkte om det blir en helt annan öl nästan eller om det mer är en finjustering för att få den bättre?

Ska komma ihåg Bigfoot, tack för tipset!

[Micke]

Tänkte om det blir en helt annan öl nästan eller om det mer är en finjustering för att få den bättre?

Den blir mjukare efter lagring. Det är ett öl med kraftig maltkaraktär där lagring gör att smakerna rundas av och harmoniserar bättre. Det går absolut bra att dricka direkt också, drick den helst ihop med något som t ex en ostbricka.

[Micke]

Jólabjór en rökbock i tysk stil från isländska Ölvisholt Brugghús. Riktigt trevlig med väl avvägd rökton, kommer finnas med på vårt julbord.
29:- i systembolagets tillfälliga julölssortiment.

[tege]

Hittade den här i kameran, kanske ingen smaksensation men en öl som kan ta en från lagerträsket och börja smaka andra sorter.

[DaRe]

Hittade den här i kameran, kanske ingen smaksensation men en öl som kan ta en från lagerträsket och börja smaka andra sorter.

Riktigt fin färg.

[Micke]

Orval, den bästa trappisten? Torrt fruktigt och välhumlat.
Bra pris också, 22,70:- i systembolagets standardsortiment.