Bästa ölen

[Micke]

Igår bryggdes julölet. Även i år blev den en amerikansk brown ale, denna gång rikligt humlad med nya zeeländskt humle. Färgen blev juligt brunröd.

Det tappades även en IPA som fått en rejäl dos humle i jäskaret. Den doftade extremt mycket tropiska frukter, ska bli spännande att testa om ett par veckor.

[DaRe]

Denna tråd har verkligen exploderat i bredd djup och höjd.

Spännande info Micke!

[Getingen]

Igår bryggdes julölet. Även i år blev den en amerikansk brown ale, denna gång rikligt humlad med nya zeeländskt humle. Färgen blev juligt brunröd.

Det tappades även en IPA som fått en rejäl dos humle i jäskaret. Den doftade extremt mycket tropiska frukter, ska bli spännande att testa om ett par veckor.

Delar du med dig av receptet?

Jag har provsmakat min första hembrygd (tror inte jag skrivit det) väldigt stolt men lite besviken på humlen, hade önskat mer smak, doft och beska, så det blir att ta till mer humle nästa gång. Till helgen hade jag tänkt göra bryggning nummer 2, en Irish Red Ale inspirerad av Three Floyds Brian Boru, maris otter, karamellmalt, havre och honung, humlad med amarillo.

[Micke]

Delar du med dig av receptet?

Jag utgick från receptet till Omnipollo's Mazarin med några mindre förändringar.

OG hamnade på 1.060 och FG på 1.011

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 26,67 l
Post Boil Volume: 22,88 l
Batch Size (fermenter): 21,50 l
Bottling Volume: 20,00 l
Estimated OG: 1,056 SG
Estimated Color: 20,0 EBC
Estimated IBU: 41,8 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 73,7 %
Boil Time: 65 Minutes

Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
4,10 kg Pilsner (2 Row) Ger (3,9 EBC) Grain 1 75,0 %
0,82 kg Munich Malt - 20L (39,4 EBC) Grain 2 15,0 %
0,33 kg Caraamber (59,1 EBC) Grain 3 6,0 %
0,22 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (78,8 EBC) Grain 4 4,0 %
15,00 g Columbus (Tomahawk) [17,10 %] - Boil 60, Hop 5 27,8 IBUs
25,00 g Amarillo Gold [9,50 %] - Boil 15,0 min Hop 6 14,0 IBUs
1,14 tsp Yeast Nutrient (Boil 15,0 mins) Other 7 -
0,54 ml Protafloc (Boil 10,0 mins) Other 8 -
35,00 g Amarillo Gold [9,50 %] - Boil 0,0 min Hop 9 0,0 IBUs
35,00 g Simcoe [12,90 %] - Boil 0,0 min Hop 10 0,0 IBUs
1,0 pkg California Ale (White Labs #WLP001) [35, Yeast 11 -
40,00 g Amarillo Gold [9,50 %] - Dry Hop 7,0 Day Hop 12 0,0 IBUs
20,00 g Columbus (Tomahawk) [14,00 %] - Dry Hop Hop 13 0,0 IBUs
20,00 g Simcoe [12,90 %] - Dry Hop 7,0 Days Hop 14 0,0 IBUs


Mash Schedule: Temperature Mash, 1 Step, Medium Body
Total Grain Weight: 5,47 kg
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Saccharification Add 19,27 l of water at 71,5 C 66,7 C 60 min
Mash Out Heat to 75,6 C over 10 min 75,6 C 10 min

Sparge: Fly sparge with 17,88 l water at 75,6 C

[Getingen]

Nu var jag otydlig jag menade julölen

[Micke]

Nu var jag otydlig jag menade julölen

Okej, det blev en klon av My Big Samoan Crush från samma bok. Även där med lite små justeringar.

OG hamnade på 1.060

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 26,67 l
Post Boil Volume: 22,88 l
Batch Size (fermenter): 21,50 l
Bottling Volume: 20,00 l
Estimated OG: 1,056 SG
Estimated Color: 41,9 EBC
Estimated IBU: 52,3 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 73,7 %
Boil Time: 65 Minutes

Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
4,90 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 1 86,0 %
0,40 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (78,8 EBC) Grain 2 7,0 %
0,20 kg Caraaroma (256,1 EBC) Grain 3 3,5 %
0,20 kg Chocolate Malt (689,5 EBC) Grain 4 3,5 %
50,00 g Pacifica [5,20 %] - Boil 60,0 min Hop 5 30,8 IBUs
40,00 g Pacifica [5,20 %] - Boil 20,0 min Hop 6 14,9 IBUs
20,00 g Pacifica [5,20 %] - Boil 10,0 min Hop 7 4,5 IBUs
1,14 tsp Yeast Nutrient (Boil 10,0 mins) Other 8 -
0,54 ml Protafloc (Boil 10,0 mins) Other 9 -
40,00 g Pacifica [5,20 %] - Boil 2,0 min Hop 10 2,1 IBUs
1,0 pkg Pacific Ale (White Labs #WLP041) [35,49 Yeast 11 -
50,00 g Pacifica [5,20 %] - Dry Hop 7,0 Days Hop 12 0,0 IBUs


Mash Schedule: Temperature Mash, 1 Step, Medium Body
Total Grain Weight: 5,70 kg
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Saccharification Add 19,87 l of water at 71,5 C 66,7 C 60 min
Mash Out Heat to 75,6 C over 10 min 75,6 C 10 min

Sparge: Fly sparge with 17,51 l water at 75,6 C

[Getingen]

Haha där ser man, även jag har tänkt brygga den ölen som julöl Kan man fråga varför du använder jästnäring? Är det istället för att göra förkultur?

[Micke]

Jag använder denna jästnäringen: http://shop.humle.se/tillsatser/jast...astnaring-42-g

Jag satte en förkultur på ca en liter vört kvällen före eftersom det blev drygt 20 liter på OG 1. 060

[Getingen]

Ölsläpp på måndag

Detta släpps då.

2 SEPTEMBER SMÅ PARTIER
T5
De Ranke Noir de Dottignies, Belgien, 29 kr, 33 cl, 9 % - 5760 st
Deschutes Red Chair Northwest Pale Ale, USA, 27,90 kr, 35,5 cl, 6,2 % - 16320 st
Fullers Vintage Ale, Storbritannien, 59 kr, 50 cl, 8,5 % - 10000 st
Lervig Konrads Stout, Norge, 29,90 kr, 33 cl, 10,4 % - 12960 st
Lervig Rye IPA, Norge, 28,70 kr, 33 cl, 8,5 % - 12960 st
North Coast Oliver Twist 20th Anniversary Ale, USA, 109,90 kr, 50 cl, 11,6 % - 3240 st
Radeberger Braufactum Darkon, Tyskland, 59,40 kr, 65 cl, 5,4 % - 4200 st
Radeberger Braufactum Marzus, Tyskland, 59,40 kr, 65 cl, 5,5 % - 4200 st
Radeberger Braufactum Roog, Tyskland, 64,90 kr, 65 cl, 6,6 % - 4200 st
Rulles Triple, Belgien, 73 kr, 75 cl, 8,4 % - 3300 st
Xbeeriment Black Force One, Danmark, 59,90 kr, 50 cl, 10,4 % - 6000 st

T6
Great Divide Yeti Chocolate Oak Aged Imperial Stout, USA, 96,40 kr, 65 cl, 9,5% - 3180 st
Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake, Danmark/Norge, 58,90 kr, 33 cl, 13,1 % - 3096 st
Stone Imperial Russian Stout, USA, 89,90 kr, 65 cl, 10,5 % - 3480 st
Brewdog Black Tokyo Horizon, Storbritannien, 139 kr, 33 cl, 15,2 % - 1440 st

T7
Ballast Point Victory At Sea, USA, 89,90 kr, 65 cl, 10 % - 1500 st
Boulevard Smokestack Series Saison Brett, USA, 159 kr, 75 cl, 8,5 % - 1008 st
Boulevard Smokestack Series Love Child No 3, USA, 179 kr, 75 cl, 9,5 % - 1008 st
Evil Twin Imperial Biscotti Break, USA/Danmark, 109 kr, 65 cl, 11,5 % - 1500 st
Left Hand St Vrain Tripel, USA, 88 kr, 65 cl, 9 % - 2100 st

Många intressanta grejer med andra ord!

[Micke]

Ölsläpp på måndag

Och så givetvis Omnipollo Leon i T9

[Wilhelm]

och så givetvis omnipollo leon i t9

t9?

[Getingen]

t9?

T9 är en varugrupp som varor hamnar i när dom sålt så pass bra i beställningssortimentet så att bolaget anser att dom platsar i ordinariesortimentet. Då är T9 i princip första steget och då är det frivilligt för butikschefen att ta in den i sortimenet. Därför vill jag påstå att Micke har fel angående att den ligger i T9, då den har vunnit en offert och kommer på 75cl flaska och inte kvalat in från beställningssortimentet på 33cl flaska. Oavsett en öl som man inte bör missa.

Här kommer alla halvfasta nyheter, du Wilhelm som har efterfrågat en Altbier i fasta sortimentet får äntligen det

2 SEPTEMBER FASTA SORTIMENTET
Amager Modern IPA, Danmark, 35 kr, 50 cl, 6 %
Beer Here SoD, Danmark/Belgien, 41,90 kr, 50 cl, 7,5 %
Brutal Brewing Sir Taste a Lot Hoppines (burk), Sverige, 13,90 kr, 33 cl, 4,5 %
Cape Brewing Classic Lager, Sydafrika, 16,90 kr, 44 cl, 5,1 %
Dugges Hopblack, Sverige, 24,70 kr, 33 cl, 7 %
Erhenfelder Alt, Tyskland, 19,90 kr, 33 cl, 4,8 %
Evil Twin Yellow Cab Lager, USA/Danmark, 17,90 kr, 33 cl, 4,8 %
Fuller's London Pride, Storbritannien, 33 cl (ny förpackningsstorlek)
Green's Blond Glutenfri, Belgien, 24,90 kr, 33 cl, 5,8 %
Green's Dark Glutenfri, Belgien, 24,90 kr, 33 cl, 5,8 %
Lobkowicz Merlin Černy, Tjeckien, 14,90 kr*, 33 cl, 4,7 %
Mohawk Extra IPA, Sverige, 25,90 kr, 33 cl, 7,5 % (ny förpackningsstorlek)
Norrlands Guld Ljus (slimcan), Sverige, 10,90 kr, 33 cl, 4,7 %
Omnipollo Leon, Sverige/Belgien, 49,90 kr, 75 cl, 6,5 %
Samuel Adams Variety Pack, USA, 79,60 kr, 142 cl
-Boston Lager
-Imperial Stout
-Latitude 48 IPA
-Noble Pils
Sofiero Original (slimcan), 9,40 kr*, 33 cl, 5,2 %
Stockholm Festival Alkoholfri, Sverige, 8,90 kr, 33 cl, 0,5 %
Störtebeker Bernstein-Weizen Alkoholfrei, Tyskland, 11,90 kr, 33 cl, 0,5 %

Utöver det släpps också oktoberfest ölen på måndag

2 SEPTEMBER OKTOBERFESTÖL
Arboga Oktoberfest, Sverige, 19 kr, 50 cl, 7 %
Dugges Oktoberdunkel, 24,90 kr, 50 cl, 6 %
Hofbräuhaus Oktoberfest, 19,90 kr, 50 cl, 6,3 %
Kaltenberg Oktober Fest, 18 kr, 50 cl, 5,4 %
Kissmeyer Smokey Oktober, 34,90 kr, 50 cl, 7,5 %
Löwenbräu Oktoberfestbier, 19,90 kr, 50 cl, 6,1 %
Nils Oscar Oktoberfest, 25,90 kr, 50 cl, 5,5%
Paulaner Oktoberfest, 20,90 kr, 50 cl, 6 %
S:t Eriks & Mathias Dahlgrens Oktoberfest, 16,90 kr, 33 cl, 5,3 %
S:t Eriks Oktoberfest, 17,90 kr, 33 cl, 5,3 %
Samuel Adams Octoberfest, 17,90 kr, 35,5 cl, 5,5 %
Spaten Oktoberfestbier, 19,90 kr, 50 cl, 5,9 %
St Georgen Bräu Festbier, 24,90 kr, 50 cl, 5,6 %
Widmer Brothers Okto Festival Ale, 22,90 kr, 35,5 cl, 5,3 %

[Wilhelm]

Lobkowicz Merlin Černy, Tjeckien, 14,90 kr*, 33 cl, 4,7 %
Är det samma?
Nej det är det inte, utan en öl som bryggs på detta bryggeri! Såg nu när jag kollade på systemet.
En avlägsen släkting till mig

Men Alt Bier ska jag köpa några stycken. För att komma till någorlunda rätt stämning så ska altBier drickas ur rätt glas. Dvs små AltBier glas En svälj!

[Getingen]

Enligt Ratebeer är det olika öl

http://www.ratebeer.com/beer/lobkowicz-merlin/133934/

http://www.ratebeer.com/beer/lobkowicz-baron-118o/2249/

[Wilhelm]

Var ju det jag skrev att det inte är samma!