Räkmix recept...

[Mike_Noren]

Nix, det håller ihop bra även efter frysning. Konsistens som, jag vet inte, vinbärsgelé kanske, fast lite smuligare.

Observera dock att jag alltså använt labb-agar, sånt man gör bakterieodlingsplattor av, det är fullt tänkbart att hälsokost-agar uppträder annorlunda (den är inte lika ren).

[petter_c]

Tricella, du får ursäkta men jag förstår nog inte riktigt skillnaden dem emellan. Tar man (för) mycket arrowrot så erhålls en konsistens som är geléartad. Är det inte det som eftersträvas?

Jag blev än mer konfunderad när jag hittade följande textstycke:

"I den vardagliga matlagningen används många olika slags konsistensgivare för att ge maten önskad konsistens. Som konsistensgivare räknas ämnen som har emulgerande, förtjockande, stabiliserande effekt eller som förhindrar grynighet eller klumpbildning. Bland de ämnen som har förtjockande egenskaper hittar man bl.a. vetemjöl, potatismjöl, gelantin och pektin."

Har någon ytteligare kommentarer eller erfarenheter?

mvh
/Petter

[StefanL]

Jag åsyftade inte Arrowrot då jag inget vet om det...men jag menade Maizena...och/eller vetemjölet.

Visst kan det fungera bra. Jag har inte provat det. Enbart förtjockande ämnen kommer inte att fungera då vatten löser upp det. Med andra ord så är det den egenskap som Arrowrot har som eventuellt skulle kunna fungera...men jag vet inget om produkten.

Konsistensen skall ju vara lika efter frysning...och efter det att det hamnat i vattnet för matning.

[Niclas]

Är det någon som vet hur länge räkmix håller tjänlig kvalitet i frysen?

[StefanL]

Det har diskuterats tidigare i annan tråd och då skrevs att en räkmix bör hålla i ca 6 månader...
Jag har dock haft en räkmix som legat i frysen närmare året...det gick ok...men man skall nog försöka hålla sig inom 6 månader.

[Niclas]

Säljes: Räkmix 3kg. Skämt åsido jag gjorde en alldeles för stor sats nån gång i höstas, har inte ens gått åt en 3-literspåse än till mitt 170-liters malawi. Försvinner näringen efter 6 månader eller vad är det som händer? Känns tråkigt att kasta så mycket mat...

[StefanL]

citat:Förvaring
Som regel bör du inte förvara räkmixen längre än två månader i frysen eller några dagar i kylen. Detta garanterar optimalt näringsinnehåll och en inte alltför hög bakterietillväxt. Det kan faktiskt uppträda bristsjukdomar efter utfodring med fryst och annat foder som förvarats för länge. Öppnade förpackningar av alla sorters torrfoder bör inte ges till fiskarna efter två månaders förvaring. Detsamma gäller även för frysta fodersorter, både för öppnade och nya förpackningar. Man kan dock öka torrfodrets lagringstid något om man fryser ned det eller konsekvent lägger öppnade burkar och påsar i kylen.

De mixer som inte innehåller animaliska proteiner, alltså utan fisk, räkor, musslor eller mycket ägg, kan du förvara litet längre i frysen utan att de blir dåliga. även om vitaminhalt mm. har minskat, så är de inte direkt skadliga för fiskarna att äta. Kolla dock att förpackningen inte skadats, perforerade påsar ger frysbrand, vilket ytterligare försämrar både hållbarhet och smak.

Länk:

http://hem.passagen.se/mikeno/texter/smix.htm

Det står några fler rader på detta ämne...

http://www.ciklid.se/forum/topic.asp?TOPIC_ID=6373

Jag anser själv att två månader är väldigt kort tid som det skrivs om här som "bäst före". Jag har haft räkmixer ett antal gånger som passerat 6 månader utan att jag lagt märke till någon skillnad. Vissa näringsämnen mattas eller försvinner dock ju äldre räkmixen blir. 6 månader tror jag är ett bra riktmärke...

[jan hansen]

Hej Igen,

Til Stefan,
Jeg syntes selv at jeg har en kanon tillväxt på mine Tropheus og Petrochromis.
Jeg har Petrochromis, som jeg har købt på 5cm, og nu er 16 cm, det er på knap 2 år, hvor jeg har en kammerat med yngel fra samme kuld som mine, hvor hans han er 10-12 cm.

Jeg bruger min rene ærte blanding hver dag, Tropheus spiser/græsser alger næsten hele dagen.
Jeg har ikke haft dødsfald i mine tropheus flokke, de sidste 2 år ved konstant fodring med ren ærter.

[StefanL]

Du har ett visst algbestånd i akvariet som dina tropheus äter av vanligtvis om jag förstår dig rätt?

Hur alternerar du emellan din ärt-räkmix och din andra räkmix..50/50?

Intressant att se olika modeller...

[jan hansen]

Hej Stefan,
Nej, jeg mente i naturen spiser de alger næsten hele dagen

Jan

[StefanL]

Ok. Men det innebär att de får i sig ganska mycket protein genom att beta alger hela dagarna samt att tarmarna alltid är i arbete. Det kan vi kanske inte vanligtvis inte väga upp med ärtorna eller räkmixen som den ser ut i standardutförandet. Kjell Fohrman uppfann ju räkmixen (om jag förstått det hela rätt) och den simulerar ju födobehovet för fiskarna på ett bra sätt. Det är näringsvärdena som är intressant att försöka förhöja utan att det inverkar på fiskarnas naturliga tillväxt och kroppsform.

Det är intressant att se hur du upplever det som att dina fiskar har bra tillväxt. Har du jämfört tillväxten med andra odlare eller har du provat olika fodersorter för att utröna vilket som fungerat bäst?

[Per H]

Jag har läst o lärt om räkmix o igår gick mixern varm. Frukosten blev succé bland firrarna. De största fiskarna lägger beslag på det mesta av de tinade klickarna jag duttar i. (jag tinar "isbitarna" i mikron) En fråga; Skulle man kunna lägga i en fryst bit som fiskarna kan ta av då den tinar. Är det kanske farligt för fiskarna om de får i sig frusna bitar?
/Per H

PS Såg att ämnet är 1 år gammalt. Svaras det på frågor till så gamla inlägg?

[StefanL]

Starten på ämnet är ett år gammalt...men de senaste inläggen är nyligen ditlagda.

Jag lägger i mina räkmixbitar i fryst tillstånd. De är dock tunna så de tinas snabbt. Jag tror de flesta lägger i frusna bitar. Jag har inte sett att fiskarna skulle fara illa av det.

[Per H]

Jo jag såg att debatten är aktuell. Underbart att ämnet "räkmix" engagerar folk i ett år
Om fryst mat. Bra då kanske jag vågar slänga lite större bitar. Hyvlar du dina bitar eller fryser du in dom i tunna skivor? Jag har alltså använt isbitsformar.

[Per H]

NY FRÅGA OM MAT:
Hur vet man vad som är rätt mängd? Har läst att fiskarna ska äta upp allt på några minuter, och att de alltid är hungriga. Jag är ganska snål med maten o undrar istället om de får för lite. Hur märker man det? Börjar de äta på varandra, eller är det verkligen så som en handlare sa att man inte KAN svälta ihjäl dom?

Tog idag drygt en halv "isbit" med räkmix. Har tot 17 malawi* i mitt 375-liters, men de flesta är små 4-5 cm., bara 3 st mäter ca 9 cm.
* (Röd Zebra, Melanchromis, M. Lombardi, L. Perlmut)

PS Ack! Vad gjorde jag utan ciklidforum!!