Vad tror ni om denna bikarbonaten?

[Stefan63]

Sodium Bicarbonate Assay NaHCO3 99-100%
Carbonate CO3 max 0,23%
pH of a freshly prepared 5% solution max 8,6%
Loss on Drying weight Loss max 0,25%
Chloride CI max 150 mg/kg
Sulphate SO4 max 150 mg/kg
Calcium CA max 100 mg/kg
Ammonium NH4 max 20 mg/kg
Iron Fe max 20 mg/kg
Heavy Metals (as Lead) Pb max 5 mg/kg
Arsenic As max 2 mg/kg

Enl. grossisten så använder bagaren denna bikarbonat.
Skulle denna fungera att få ett stabilare och högre pH värde?

Mvh
Stefan

[Tony]

Hmm, det var ju en intressant innehållsförteckning. Den bikarbonat jag använder skriver inte mer än att det innehåller ren bikarbonat, men det kan ju vara exakt samma innehåll i min trots det.

Det som ser lite läskigt ut är ju Chloride, Ammonium, Järn, Tungmetaller och Arsenik och ärligt talat, skulle du äta en kaka med de ingredienserna?

[ryghar]

Det är väl bara så att man inte kan få helt ren bikarbonat och att dom satt ut max gärnserna för de andra ämnena. Det är ju väldigt små mängder av t ex klorid o tungmetaller med tanke på att det handlar om mg per kg. Så mycket använder man ju inte till sin kaka eller till sitt kar...

Så ja tack jag tar gärna en bit kaka

[Stefan63]

Jag tänkte det samma, men tydligen gör vi det.
Innehållsförteckningen fick jag direkt från tillverkaren i England.
Brunner Mond heter företaget.
Enl. tillverkaren, så används deras produkt av reningsverk, livsmedelsprodukt mm.

[wofflan]

tror nog att man får i sig mer skit om man tar en sväng i stan via avgaserna

[Gäst]

tror nog att man får i sig mer skit om man tar en sväng i stan via avgaserna

Det låter illa men jag är rädd för att du har rätt.(hemskt vilka kakor)