Agar, salt i räkmixen och buller!
Av: Anders Wickman

I Ciklidbladet nr 5 ställde Magnus Clase i Göteborg ett antal frågor som i stort sett besvarades av Roger Häggström, men där jag ombads att komplettera några frågeställningar. Agar Låt mig börja med bindemedlet i räkmixen. Här jag använder det vegetabiliska gelatinet Agar som utvinns ur havsväxter. En hårt sammanhållen räkmix får jag av 60 gram Agar till ca 1,5 kg färdig mix. Agar finns i välsorterade hälsokostaffärer och blir dyrare än det animaliska gelatinet,...